1. Tranchez les aubergines, assaisonnez et enfournez à 180° pendant 20 minutes.
2. Faites de même avec les pommes de terre.
3. Faites cuire la viande dans une poêle avec l’huile d’olive, l’oignon coupé en dés, l’ail émincé et le laurier. Utilisez ensuite les épices pour assaisonner.
4. Ajoutez la sauce tomate et l’eau, mettez le couvercle et laissez mijoter 10 minutes.
5. Préparez maintenant la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole, puis mélangez-le avec la farine et le lait. Ajoutez du sel, du poivre, de la muscade et du fromage.
6. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle épaississe.
7. Maintenant, superposez les aubergines, les pommes de terre, la viande et la sauce.
8. Saupoudrer de fromage mozzarella et d’origan séché.
9. Cuire au four à 180° pendant 15-20 minutes.