Pourquoi mettre une tranche de citron dans l’eau de cuisson des oeufs ?
Si le citron est un agrume idéal en boisson ou pour réaliser de superbes recettes, il peut vous aider pour une tâche pénible et fastidieuse, qui l’épluchage des œufs. Après avoir cuit les œufs pendant une dizaine de minutes dans de l’eau frémissante, vient le temps de les écaler, à savoir d’en retirer la coquille. Si certaines membranes se retirent facilement, d’autres peinent à s’ouvrir ou à se détacher. Ils sont parfois difficiles à peler et peuvent se retrouver avec moins de blanc lors de l’épluchage.
Je n’ai jamais cuisiné des côtelettes de courgettes aussi délicieuses !
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