Accras de thon faits maison : la recette simple qui ravira vos convives à l’apéro (Page 5 ) | July 17, 2024

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ASTUCES POUR UN APÉRITIF RÉUSSI

Pour accompagner vos accras, préparez une sauce « chien » typiquement antillaise. Mélangez du piment, de l’oignon, de l’ail, du persil, du jus de citron vert et de l’huile pour une explosion de saveurs qui sublimera vos bouchées dorées.

Si vous souhaitez gagner du temps le jour J, vous pouvez préparer la pâte à accras la veille. Conservez-la au réfrigérateur, couverte d’un film alimentaire. Juste avant la cuisson, ajoutez deux pincées de bicarbonate alimentaire pour réactiver la levure et obtenir des accras aussi aériens que si la pâte venait d’être préparée.

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