Ingrédients pour 4 portions :
11 SP – Vert / 9 SP – Bleu / 3 SP – Violet
250 g de pâtes papillons crues complètes
200 g de saumon fumé
1 oignon
100 g de crème fraîche allégée 5%
100 g de fromage blanc 0%
125 ml de vin blanc sec
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de purée de tomate
Sel et poivre
Préparation :
- Mettez les pâtes à cuire pendant 9 minutes dans l’eau bouillante, ou selon les indications sur le paquet, ensuite égouttez les
- Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez ensuite le saumon fumé coupé en petit morceaux et faites-les blanchir.
- Ajoutez le vin blanc, la crème fraîche, le fromage blanc, la purée de tomate, rectifiez l’assaisonnement puis laissez cuire à feu doux jusqu’à ébullition.
- Retirez la poêle du feu puis ajoutez les farfalles égouttées et mélangez bien le tout.
- Servez le plat de farfalles à la crème et au saumon fumé bien chaud avec une salade de légumes frais.
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