Le “Tiramisu au caramel au beurre salé” est une variation gourmande et délicieuse du célèbre dessert italien. Cette recette ravira les amateurs de caramel et de saveurs sucrées-salées. Elle marie le crémeux du mascarpone, la douceur des biscuits à la cuillère, et la richesse du caramel au beurre salé pour créer une expérience gustative unique et irrésistible. Ce dessert est parfait pour clôturer un repas en beauté ou pour surprendre vos convives lors d’une occasion spéciale. Découvrez comment réaliser ce succulent “Tiramisu au caramel au beurre salé” en suivant les étapes ci-dessous.

Ingrédients pour 4 personnes:

250 g de mascarpone

70 g de sucre

2 œufs

1 sachet de sucre vanillé

10 biscuits à la cuillère

Pour le caramel :

300 g de sucre en poudre

30 g de beurre salé

30 cl de crème liquide

Un peu de cacao en poudre.

Préparation:

1. Commencez par mixer les biscuits à la cuillère jusqu’à obtenir une texture fine et sableuse.
2. Pour préparer le caramel, versez le sucre dans une casserole et faites-le blondir jusqu’à ce qu’il atteigne une couleur blond foncé (mais pas brun). Retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement la crème liquide en remuant vivement.
3. Ajoutez ensuite le beurre salé coupé en cubes petit à petit sur le caramel. Mélangez bien jusqu’à ce que le caramel soit homogène et lisse.
4. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez ensuite les jaunes d’œufs au mélange mascarpone-sucre.
5. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone pour obtenir une préparation légère et aérienne.
6. Disposez une couche de biscuits à la cuillère au fond des verrines, puis versez une généreuse couche de caramel au beurre salé. Ajoutez ensuite une couche de mascarpone.
7. Répétez l’opération avec une autre couche de biscuits, caramel au beurre salé, et mascarpone jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de mascarpone.
8. Mettez les verrines au frais pendant au moins 3 heures pour que les saveurs se mélangent et que le tiramisu prenne une consistance onctueuse.
9. Avant de servir, saupoudrez légèrement de cacao en poudre pour ajouter une touche finale de gourmandise.

Le “Tiramisu au caramel au beurre salé” est un dessert à la fois décadent et savoureux qui séduira les papilles des petits et des grands. La combinaison du mascarpone crémeux, des biscuits moelleux et du caramel au beurre salé est tout simplement irrésistible. Facile à réaliser, ce tiramisu revisité apportera une note d’originalité à vos repas et impressionnera vos invités par sa finesse et son goût exquis. Servez-le lors d’un dîner entre amis ou en famille, et faites voyager vos convives en Italie avec cette délicieuse douceur. Préparez ce “Tiramisu au caramel au beurre salé” avec amour et profitez d’un moment de gourmandise intense.