Faire chauffer les deux litres de lait jusqu’à ébullition et les verser doucement sur la préparation, bien remuer, pendant tout ce temps faire préchauffer le four à 150°.
Couper le beurre en petit morceaux et les mettre sur le dessus de la préparation, bien répartis.
Enfourner et laisser cuire tranquillement 3 heures, laisser refroidir dans le four la porte ouverte, .
Se garde plusieurs jours.
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