Salade diététique aux crevettes façon thaï :

Cette salade de crevettes est un plat unique en son genre ! La combinaison des saveurs est vraiment une réussite. De plus, ce plat apporte des protéines maigres, des acides gras essentiels et des micronutriments vitaux.

Ingrédients pour 1 personne :

120 g de crevettes cuites ;

100 g de pousses de soja ;

100 g de vermicelles de riz cuites ;

3 grosses feuilles de laitue ;

10 g de noix de cajou ;

5 feuilles de menthe ;

1 c. à soupe d’huile de sésame ;

1 c. à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel ;

1/2 c. à soupe de vinaigre de riz ;

Sel, poivre.

Préparation :

Nettoyez bien la laitue et les germes de soja avant de préparer cette salade de crevettes à la thaïlandaise. Coupez la laitue en morceaux et placez-les dans le fond d’une assiette creuse. Ensuite, disposez les germes de soja sur la laitue.
Ensuite, incorporez les vermicelles de riz et les crevettes préalablement cuits dans le plat. Ensuite, prenez les noix de cajou et écrasez-les avant de les mettre sur la salade.
Pour créer la sauce à salade, mélangez le vinaigre de riz et la sauce soja. Incorporez lentement l’huile de sésame. Versez ce mélange sur la salade, puis garnissez-la de quelques feuilles de menthe fraîche.